disque de cuisson en acier inoxydable

‌1. Composition en alliage‌

Les disques en acier inoxydable grand public pour les ustensiles de cuisine sont basés sur des alliages de chrome de fer, et la teneur en chrome doit être ≥12% pour assurer la formation d'un film de passivation, isolant efficacement l'oxygène et l'humidité pour retarder la corrosion12. Les produits de qualité alimentaire ajoutent souvent du nickel pour améliorer la résistance à l'acide et à l'alcali, et 304 (18% de chrome + 8% de nickel) et 316L (contenant du molybdène) sont devenus les choix préférés de l'industrie.

2. Innovation structurelle‌

La technologie composite multicouche (telle que les plaques en acier à trois couches / cinq couches) combine l'uniformité de la conductivité thermique (couche noyau en aluminium) et la résistance de surface (couche externe en acier inoxydable) par la superposition de différentes couches métalliques. Ce type de structure est largement utilisé dans les produits tels que les pots sans fumée.

‌Inphysical Design‌

La structure circulaire convient à la plupart des pots, avec des diamètres allant de 15 cm à 30 cm pour couvrir différents scénarios. La plaque de vapeur en mailles creuses estampillée (ouverture 2 à 3 mm) peut à la fois accélérer la circulation de la vapeur et assurer le soutien des aliments.

‌ Traitement de la surface‌

Le polissage du miroir (Ra≤0,4 μm) réduit la rugosité de la surface et réduit efficacement l'adhésion des résidus alimentaires; Le processus de bordure (structure de type C / T) améliore la résistance des bords et évite le risque de coupes

Certification des matériaux de contact alimentaire ISO 8442-1. La production à grande échelle adopte un processus d'estampage continu (60 à 80 pièces par minute), combinée avec le soudage de précision de soudage arc arc